Sistem Informasi Manajemen Restoran 1

-
Restoran tempat banyak orang memanjakan lidah, mempunyai desain sistem informasi yang unik. Memang, kita mesti ngerti dulu, restoran yang jenis apa..karena restoran mempunyai ragam yang macam-macam. Restoran kelas hotel mewah, mempunyai layanan hidangan yang ”full customize” dalam menu nya. Orang biasa menyebut dengan ALA CARTE. Restoran jenis ini mempunyai pelanggan yang fanatik, terkait cita rasa yang diberikan oleh Chef restoran itu. Ada juga sajian jenis SET MENU, hidangan ini sudah ditentukan kelompok menu dengan harga yang sudah ditentukan, biasanya jenis ini biasa dijumpai di resto menengah dan hotel2. dan yang terakhir adalah jenis FAST FOOD, yang banyak dijumpai di Rumah makan Padang. Dan satu lagi, yaitu paket BUFFE untuk pesanan rombongan wisatawan.

Selain masakan sebagai ”dagangan utama”, pebisnis resto, tentu nya akan menyediakan barang-barang retail sebagai pelengkap sewaktu pelanggan makan atau pun sebagai oleh-oleh. Dari sini jelas, sistem informasi restoran juga mencakup Poin Of Sales retail. Belum lagi apabila, sang owner mempunyai konsep ”Makan, Belanja sekaligus Adventure”, sehingga menyedia wahana permainan, semacam indoor outbund...makin komplek,,he3

Dan beruntung sekali saya diberi kesempatan untuk ”menjahit” aplikasi sistem informasi suatu restoran yang komplek ini. Bagaimana tahap analis sistem nya?
Pertama yang mesti dilakukan adalah ”ngobrol” dengan staf / manager lapangan yang mengerti detail tentang seluk beluk restoran, dalam hal ini, studi kasus pada OrangUtan Resto, Mungkid, satu manajemen di dengan Borobudur Silver Group. Di Restoran ini, dan hampir semua tempat wisata lainnya, kerja sama dengan agen Travel Tour adalah penting. Dari mereka lah, pengunjung datang (tepatnya didatangkan..he3) dan pendapatan masuk. Nah, satu info penting terkait sistem manajemen informasi adalah data induk Tour Travel dan pencatatan info kedatangan Tour Travel itu. Detail mengenai ini meliputi, identitas Tour Travel, data Customer yang dibawa Tour Travel dan data Driver/Guide/Tour Leader nya. Sedangkan untuk pencatatan info kedatangan Tour Travel, meliputi no tamu (kedatangan), tanggal, jam dan driver/tour leader yang menyertai.

Untuk selanjutnya, no tamu ini disertakan dalam setiap transaksi penjualan (meliputi penjualan masakan:Alacarte,set menu,fast food,buffe dan penjualan retail serta outbound nya). Tujuannya adalah, untuk melacak nilai transaksi yang dilakukan Customer dari Tour Travel ini dan selanjutnya ada reward untuk Tour Travel dari prosentase total nilai transaksi nya. (bersambung ke 2)

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Monitoring Progress Proses dalam Digital Printing Advertising – Multi User (Sistem Titip)

-
Gambar
Untuk usaha Digital Printing yang sudah mempunyai setidaknya 2 staf desain/produksi. Maka perlu kiranya menggunakan aplikasi ini, untuk memudahkan monitoring progress prosesnya. Dalam sistem ini, tidak ada suatu SPK ( surat perintah kerja ), yang dibuat oleh admin kepada staf tertentu. Pertimbangan antara lain: 1. Tidak ada pilih kasih terkait penunjukan pengerjaan order ( asas keadilan ) 2. Memacu kerja efektif dan produktifitas. Dalam modul order akan ditentukan bahwa item order yang masuk, membutuhkan desain dan atau produksi atau tidak.
Baca selengkapnya

Surat Perintah Kerja dalam Usaha Digital Printing

-
Gambar
Usaha digital printing, mempunyai prinsip yang sama dengan usaha retail lainnya. Akan tetapi mempunyai perbedaan, yaitu (umunya) tidak ada barang yang dijual secara langsung, melainkan diproses terlebih dahulu. Di usaha digital printing, setiap order yang diterima, mempunyai alur untuk didelegasikan kepada staf. Artinya, ada staf yang bertugas untuk mengerjakan order tersebut. Pada sistem kasir digital printing, perlu adanya cetak Surat Perintah Kerja (SPK). SPK ini sebagai acuan untuk karyawan mengerjakan order tersebut. Adapun informasi yang ada di dalam SPK ini antara lain: no order, tanggal, nama staf, customer dan detail item order. Data detail item order sama dengan data saat order akan tetapi tidak ada nilai harga dan total rupiah nya.
Baca selengkapnya

Manajemen Informasi Bengkel 02 – Otomatisasi penggajian komisi penjualan

-
Gambar
Dalam usaha retail khususnya bengkel, ada suatu penghitungan komisi per Teknisi, Asisten Teknisi dan Sales, untuk (Kepala Divisi, Kasir dan QC) yang melekat pada barang dan jasa yang dikerjakan/dijualnya. Sedikit berbeda dengan retail pada umumnya, usaha bengkel merupakan gabungan antara usaha jasa dan dagang. Jika diperbandingkan, pada retail umum, manajemen informasi lebih memonitoring pada arus kas dan jumlah stok barang yang dijual dan beli, dengan asumsi bahwa fee(gaji) yang diterima karyawan adalah tetap per bulannya. Pada usaha bengkel, selain memonitoring arus kas, juga dapat menghitung secara otomatis besar komisi yang diterima oleh teknisi yang mengerjakan order pada rentang waktu tertentu. Kebanyakan para pemilik usaha bengkel, selain memberi gaji pokok,, juga lebih menekankan gaji insentif berupa komisi penjualannya. Komisi penjualan melekat pada item barang, sehingga besar prosen komisinya tidaklah sama. Oleh karena itu, mekanisme penghitungan komisi sangat penting untu
Baca selengkapnya